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Questo è quanto afferma Brian Krzanich, CEO di Intel,

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Che non è poco visto che amd era inesistente fino all'anno scorso...

(ARM è appetibile prestazionalmente, ma richiederebbe la riscrittura gran parte dei software)

Questo non credo sia del tutto vero. In linea di massima per gli applicativi dovrebbe bastare ricompilare i sorgenti e generare dei binari per ARM.
Certo per linux è più facile che per windows.

Sì, basterebbe ricompilare i sorgenti ... se solo i compilatori ARM fossero decenti. ^_^"

A quanto mi risulta, la maggior parte del software per linux viene compilata con gcc e quest'ultimo supporta abbastanza bene l'architettura arm.
Per fare un esempio, credo che il raspberry dimostri la facilità con cui si può portare software da x86 ad arm.

il fatto che ci giri sopra non vuol dire che è ottimizzata per lo scopo...
e ottimizzata è un parolone inflazionato in genere in questi argomenti, ma qui ci sta bene, come puoi ad esempio notare da questo articolo: Cavium ThunderX Benchmarks Part II: Why enterprise ARM developers need these machines

che è vecchiotto, ma rende l'idea... Questo articolo, più recente, seppur mostrando risultati decisamente più incoraggianti, rileva lo stesso problema: ARM Takes Wing: Qualcomm vs. Intel CPU comparison

in ogni caso i risultati sono incoraggianti e Intel fa bene a preoccuparsi!

C'era l'aggiornamento a maggio 2018 e mi era sfuggito:
Cavium ThunderX2 Review and Benchmarks a Real Arm Server Option
e riporto solo l'ultima frase delle conclusioni:

At the end of the day, to overcome the next set of challenges, the Arm ecosystem needed the ThunderX2. It is a competitive current-generation product that you can deploy, remotely manage, and maintain using existing tools. The price/ performance is where it needs to be to be useful and that performance is accessible using gcc, the most common open source compiler in the Linux ecosystem.

Il grassetto è mio, visto che è l'argomento di cui parlavamo qualche giorno fa.
Secondo me l'hardware c'è e il software pure. Magari il mercato continuerà a snobbarli ma rischia di perdere un occasione.